Speaker
LUIGI MANDRICH
(IRET sede di Napoli)
| Keywords | "Cheese making"; "vegetables rennet"; "flavour development"; "vegetarian cheeses" |
|---|---|
| Progettualità o Network a cui appartiene il contributo | PNRR |
Primary authors
Dr.
Emilia Caputo
(IGB-CNR)
LUIGI MANDRICH
(IRET sede di Napoli)
